かめのまちづくり

先週のこと

夕方に家に帰ると、台所で母が「ちょっと、早く来て！！！！」と叫んでいます。
何事かと駆けつけてみると、なんと母の前には大小さまざまなイワシが２０尾！！思わず「え～？」と叫んでしまいました。

親戚から魚のおすそ分けが度々ある我が家。いまどきは魚がお高いので嬉しいとはいえ、いつもその量が半端ではない。今日も２０匹のイワシの他に結構な大きさのサバが4～5尾まわってきたそうで。

近場の親戚に同じように配られるので、そこに持っていくわけにはいかず、近所等にサバはなんとか引き取ってもらったけど、イワシはもうもらってもらう先がない

しかし我が家は３人家族です。もちろんそんなたくさんのイワシを消化できるはずがなく…

兎に角今日食べられるメニュー、明日食べられるメニュー、何日後かに食べられるメニューと、分けて考えなくちゃ！！

大きなイワシは、今日食べるようにフライに。
油を使うので、ついでに何尾か揚げて明日の夕飯用に南蛮漬けに。

それから。後は煮しめて何日かもつようにするしかない。

そういえば、先週ｊ末にちりめん山椒を作ったので、山椒が残っているはず。冷凍庫を漁ってみると水煮した山椒が残ってました。じゃあ、イワシの山椒煮を！

ううん～時期柄、梅味がプラスされるといいなあ。
で、そうそう、これまた思い出しまた。梅醤油！

ちょっと薬っぽい味で。使い道に困ってそのままになってたんですよね。何年か前に作ったものですがどうでしょうか。
恐る恐るなめてみると、いい香り！酸味がきついので、醤油の半量だけ梅醤油に代えることにしました。



かくして
梅醤油の山椒煮ができました！



程よい酸味、山椒の香りがほんのりとした保存食。ほかほかのごはんが進みます。
毎食食卓に上った山椒煮もついに終わり！２０匹、完食しました！！
やった～！！おいしい達成感です！